Ingrediente:

-4 căni lapte;
-1/4 cană unt pentru cremă;
-2/3 cană gris fin;
-2/3 cană zahăr;
-2 ouă şi două gălbenuşuri;
-3 tubuleţe vanilie;
-500 grame foi de plăcintă subţiri;
-2/3 cană unt topit pentru foi;
-zahăr pudră şi praf de scorţişoară pentru final.

Preparare:

Se fierbe laptele. În altă oală topim untul pentru cremă, iar peste adăugăm grisul fin. Lăsăm pe foc 1 minut amestecând pentru a nu se prinde.

După ce s-a scurs minutul adăugăm zahărul şi laptele lăsând pe foc până ce crema se îngroasă. Amestecaţi bine ca să nu se formeze cocoloaşe sau să se prindă.

După ce compoziţia s-a îngroşat o luăm de pe foc şi lăsăm să se răcească,

timp în care batem bine ouăle cu mixerul.

După ce grisul s-a răcit adăugăm peste el ouăle bătute cu vanilia.Crema o acoperim cu un ceolofan pentru a nu se întări!

Ungem tava cu untul topit, iar apoi rând pe rând jumătate din foile de plăcintă.

Punem crema peste, iar surplusul de pe margini îl împăturim înăuntru, peste cremă.

Punem şi restul de foi procedând ca înainte(ungem fiecare foaie cu unt), surplusul îndepărtându-l. Se porţionează înainte de coacere(tăiaţi doar ultimul strat de foi, până la cremă).

Se coace la 200 grade în cuptorul preîncălzit.

Servim cu zahăr pudră şi scorţişoară.

O porţie pentru voi.

Poftă bună!

Tags: Bougatsa, bucutarie, Dulciuri, Gastronomie, Greek Pie, Placinta cu crema, Placinta greceasca, Prăjitură, prăjitura cu crema, Prăjituri, Reţete, retete cu poze, Reţete culinare, Reţete ilustrate, Retete in imagini, Retete prajituri